北京这几年独立咖啡馆的数量增长很快，虽比上海这样咖啡文化底蕴深厚的城市还是有差距的，但足够找一天出来逛了。作为一个咖啡爱好者，周末有空的时候我就喜欢到处去探一些有趣的小馆子。今天分享几个我自己去过并且愿意再去的独立咖啡馆。
第一家在鼓楼附近的一条胡同里，店名不说了，但位置很好找。这家店最大特点是自家烘焙，烘焙间就在店面后面的一个半开放空间，隔着玻璃能看到烘焙师在操作。豆单更新频率高，以单品手冲为主，也会有几款拼配供意式出品。我在这家店喝过一支哥伦比亚慧兰庄园的日晒豆，发酵感控制得很好，菠萝和焦糖的风味非常清晰。价格在独立咖啡馆中属于中等偏上，单品手冲大概 40 到 60 一杯。环境方面，店开在一栋老北京平房改造的空间里，保留了原有的木梁结构和青砖墙面，大概有七八张桌子，周末下午人比较多建议早点去。
第二家在三里屯太古里的一个拐角处，走的是极简工业风装修。主营业务是意式咖啡，提供两款拼配可以选择——一款深度烘焙的传统拼配（坚果、黑巧克力调），一款中度烘焙的单品拼配（水果、焦糖调）。拿铁的奶泡打得很好，融合均匀，甜感高。这家店比较惊喜的是他们的甜品搭配——每天有限量的提拉米苏和巴斯克芝士蛋糕，咖啡和甜品的组合做得不错。人均消费大概在 50 左右（一杯咖啡加一个甜品），性价比尚可。不过三里屯周边停车不太方便，建议坐地铁去。
第三家在西二旗附近的一个科技园区里面，位置比较偏但人不多。装修走的是日式简约风，原木色的家具和白墙，非常安静适合待一个下午办公或者看书。菜单比较精简，只有几款手冲和基础意式，但每一款都做得很用心。这家店我最喜欢的是环境——有一排靠窗的座位，下午的时候阳光斜照进来，配上一杯热手冲，非常舒服。这家店的单品豆选品很不错，老板会定期从各地的小型烘焙商进货，所以每次去都能喝到不同的豆子。
第四家在亮马桥附近，是一家藏在写字楼大堂里的窗口咖啡。没有座位，就是很简单的一个台面加一台双头意式机。来买的大多是附近写字楼的上班族。虽然店面极其简陋，但咖啡出品却出乎意料的好。浓缩的油脂厚实丰富、风味鲜明，拿铁的融合也很到位。价格很实惠，浓缩 15、拿铁 22。如果你在附近工作，这家作为日常口粮店是很好的选择。
分享就到这里。总的来说，北京的咖啡文化还在快速发展中，不像上海那样随处可见咖啡店，但用心做的独立小店正在越来越多。如果你有私藏的店，也欢迎分享。